Preparate il condimento: scottate 25 noci in acqua bollente, privatele della pellicina e mettetele nel frullatore con la ricotta, 30 grammi di parmigiano e 30 g di burro, l'olio, il latte, l'aglio e il sale poi frullate per alcuni minuti.
Riprendete la pasta e con il matterello stendetela in una sfoglia sottile, infarinatela e ritagliatela in rettangoli, quindi sbollentateli , pochi alla volta, in acqua bollente salata con l'aggiunta di un po' di olio d'oliva e poneteli a mano a mano sopra un telo a sgocciolare.
In una teglia imburrata disponete i rettangoli di pasta a strati, alternandoli con la salsa di noci, diluita con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Distribuire sulla superficie le noci rimaste tritate grossolanamente e condire con fiocchetti di burro
Cuocete le lasagne in forno caldo per 20 minuti circa e servitele calde con il parmigiano rimasto.
gli ingredienti--->
