In una ciotola mettete la farina e lo zucchero, amalgamatevi velocemente il burro fuso a bagnomaria, aggiungete un tuorlo e lavorate formando una palla di pasta.
Lasciate al fresco per mezz'ora.
Con il matterello stendete la pasta ad un'altezza di 3 mm e tagliatela a quadrati con i lati di 5 cm.
Mettete al centro un cucchiaino di marmellata, ripiegateli a metà, a triangolo e sigillate bene intorno.
Mettete i biscotti su una teglia precedentemente foderata con carta forno.
Infornate a 180° e cuocete per 10- 15 minuti.
Trasferite i biscotti su una grata e spolverizzateli con zucchero a velo quando sono ancora caldi. Lasciate raffreddare
e servite.
preparazione--->