- Lavare e sfregare bene sotto l'acqua le vongole.
- Pulire la spigola e la triglia e tagliarle a filetti.
- Aprire le sacche dei calamari incidendole con un coltello.
- Sbucciare la cipolla e l'aglio e affettare finemente il tutto.
- Mettere in una pentola 3 cucchiai d'olio, farlo scaldare, aggiungere la cipolla , l'aglio, le acciughe a pezzettini, i semi di finocchio, le olive denocciolate e schiacciate e l'alloro.
- Lasciare soffriggere per 5 minuti poi aggiungere gli scampi, le vongole, la spigola, la triglia, i calamari, il vino e i pomodori, condite con sale e pepe, coprire la pentola e lasciare sobbollire a fuoco dolce.
- Dopo 15 minuti, aggiungere il succo di limone, il prezzemolo tritato e un bicchiere di brodo quindi abbassare la fiamma al minimo per tenere la zuppa in caldo.
- Grigliare sulla piastra rovente le fette di pane casereccio, condirle con un filo d'oliva.
- Mettere ciascuna fetta di pane in un piatto fondo singoli e versarvi sopra la zuppa di pesce calda.
gli ingredienti--->
