Risotto alla trevisana

INGREDIENTI  
  • 250 g di radicchio di Treviso
  • 350 g di riso per risotti
  • 1 l di brodo di dado
  • 40 g di grana grattugiato
  • 1 cipolla
  • 200 ml di vino rosso
  • 30 g di burro
  • 2 cucchiai di olio
  • sale
  • pepe
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