Corona di riso al ragù

INGREDIENTI

350 g di riso

250 g di polpa di manzo tritata


50 g di pancetta
15 g di funghi secchi

80 g di burro
1/2 cipolla

1/2 carota
1 cuore di sedano

120 ml di vino rosso
200 g di passata di pomodoro

1 ciuffo di prezzemolo
80 g di parmigiano grattugiato

olio d'oliva
sale
pepe
preparazione--->