INGREDIENTI
300 g di vitello in una fetta sola
150 g di carne tritata di manzo o vitello
100 g di salsiccia
100 g di prosciutto crudo
50 g di pecorino fresco
3 uova
pangrattato
1/2 bicchiere di vino rosso
1 fettina di pancetta
200 g di polpa di pomodoro
1 cucchiaino di estratto di pomodoro
1 cipolla
un trito di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
30 g di olio di oliva
sale
pepe
preparazione--->