Lessare le patate, spellarle e schiacciarle.
Versare su un piano da lavoro la farina facendo la fonte, aggiungere le patate schiacciate, l’uovo, il lievito sciolto in un po' di acqua, l'olio e il sale.
Impastare bene il tutto fino ad ottenere una palla liscia e omogenea.
Far lievitare l’impasto per un’ora.
Stendere la pasta in una teglia precedentemente unta di olio e condirla con pomodorini ed origano.
Condire con un filo di olio, infornare a 200° e lasciar cuocere per 40 minuti circa.
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