INGREDIENTI
per la pasta
175 g di farina 00
200 g di farina di manitoba
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di lievito di birra secco per torte salate
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio d'oliva
225 ml di acqua calda
per il ripieno
2 mazzi di broccoletti
225 g di ricotta
50 g di mozzarella
3 cucchiai parmigiano grattugiato
40 g di pinoli, tostati e tritati
un pizzico di noce moscata grattugiata
sale
pepe
preparazione--->
