OCCORRENTE
4 fette di petto di pollo
100 g di speck
1 cipolla
1 bicchierino di brandy
2 cucchiai di panna
2 cucchiai di panna
olio d'oliva
burro
sale
250 ml di brodo di dado
Procedimento
Soffriggere in una padella con 2 cucchiai di olio la cipolla affettata finemente e lo speck tagliato a dadini.
Bagnare con il brandy e farlo evaporare.
Aggiungere il brodo e cuocere per 15 minuti a fuoco basso.
A fine cottura aggiungere la panna, lasciare amalgamare poi togliere dal fuoco.
A fine cottura aggiungere la panna, lasciare amalgamare poi togliere dal fuoco.
Intanto in un'altra padella rosolare i petti di pollo in 1 cucchiaio di olio e un pezzetto di burro.
A cottura ultimata, salarli e servirli conditi con la
salsa allo speck.--->
salsa allo speck.--->
