Preparazione della pasta alla panna e pancetta

Lessate la pasta in abbondante acqua salata.
Nel frattempo, in una padella, friggete le fette di bacon in un po' di olio e quando sono diventate croccanti, toglietele dal fuoco e fatele asciugare su carta assorbente da cucina poi metterle in un piattino e sbriciolarle.

Nella stessa padella,  nel residuo del bacon, soffriggete la cipolla e quando si sarà appassita aggiungete il bacon sbriciolato.

Togliete dal fuoco, aggiungete la panna, il sale, il pepe ed abbondante formaggio grattugiato.

Versate la pasta cotta nella padella col sugo, mescolate bene e servite subito.
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