Lavare il radicchio poi tagliarlo a listarelle insieme al prosciutto.
Mettere il burro in una padella a fuoco basso, lasciarlo sciogliere poi aggiungere il prosciutto e il radicchio, lasciare rosolare per qualche minuto poi versarvi il vino bianco e farlo evaporare alzando la fiamma.
Versare nella padella la panna, abbassare la fiamma, mescolare e lasciare addensare per qualche minuto poi togliere dal fuoco e tenere da parte.
Lessare la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata, scolarla e metterla nella padella con il condimento.
Porre la padella su fuoco medio, lasciare insaporire per 1 minuto, aggiungere il prezzemolo tritato, mescolare poi togliere dal fuoco e servire subito
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