OCCORRENTE
400 g di pasta tipo penne
160 g di tonno sott'olio
200 di mascarpone
1 ciuffo di prezzemolo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 filetti d'acciuga sott'olio
sale
pepe
Procedimento
Lavare e asciugare le foglie di prezzemolo poi metterne la metà nel bicchiere del frullatore.
aggiungere i filetti d'acciuga tagliati a pezzetti e il tonno sgocciolato.
Frullare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo poi metterlo in una terrina.
Aggiungere il mascarpone e amalgamare il tutto fino ad ottenere una crema liscia.
Lessare la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata, scolarla e metterla in un recipiente.
Condire la pasta con la crema preparata, il prezzemolo rimato tritato finemente e il parmigiano grattugiato.
