Pulire il sedano e tritarlo molto finemente poi metterlo in una padella con i cucchiaio d'olio e soffriggerlo a fiamma bassa per 2 minuti poi toglierlo dalla padella e metterlo in una ciotola.
Sbucciare le mele, tagliarle a spicchi, togliere i torsoli e grattugiarle con una grattugia a fori larghi.
Versare 3 cucchiai di olio nella padella, aggiungere la polpa di pomodoro e lasciarla cuocere per 10 minuti a fiamma media poi unirvi il trito di sedano e le mele mescolando bene.
Condire con sale e pepe e lasciare cuocere a fiamma bassa per 10 minuti.
Lessare gli spaghetti in una pentola con abbondante acqua bollente salata, scolarli e metterli in un piatto da portata.
