INGREDIENTI
per la pasta
500 g di farina 00
2 uova
150 g di burro
sale
per farcire
4 pere
200 g di gocce di cioccolato
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaio di pangrattato
20 g di burro
cannella
1 albume
zucchero a velo
preparazione--->