INGREDIENTI
320 g di tagliatelle all'uovo
300 g di carne di manzo macinata
150 g di pancetta dolce
1/2 costa di sedano
1 carota piccola
1/2 cipolla
300 g di passata di pomodoro
1/2 bicchiere di vino bianco
bicarbonato
parmigiano grattugiato
olio d'oliva
sale