INGREDIENTI
800 g di filetto di maiale (unico pezzo)
300 g di cipolline
100 g di olive verdi denocciolate
2 rametti di timo
2 foglie di salvia
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiai di aceto bianco
250 ml di vino rosso
olio d'oliva
burro
sale
