OCCORRENTE
4 cosce di pollo complete oppure 8 fusi
olio d'oliva
30 g di burro
10 g di farina
250 g di panna liquida
1 ciuffetto di prezzemolo (facoltativo)
1 pizzico di zafferano in polvere
sale
pepe
Procedimento
Pulire, lavare le cosce pollo.
Rosolarle in una pentola con 4 cucchiai di olio d'oliva per 5 minuti mescolando spesso.
In un pentolino, sciogliere il burro a fuoco basso, aggiungere la farina mescolando velocemente, diluire con la panna, aggiungere lo zafferano e cuocere per 5 minuti a sempre mescolando.
Versare la salsa sul pollo, salare, pepare e cuocere coperto per circa 1 ora mescolando di tanto in tanto.
A fine cottura aggiungere il prezzemolo tritato (facoltativo), mescolare e servire
caldo.-la foto--->
