Preparazione delle patate a fisarmonica

OCCORRENTE

8 patate 
4 fette di speck
4 sottilette
burro
parmigiano grattugiato
sale
aromi per arrosto

PROCEDIMENTO

Lavare le patate poi lessarle per 20 minuti con tutta la buccia in una pentola ricoperte di acqua.
A fine cottura scolarle, lasciarle raffreddare poi sbucciarle e fare su ciascuna patata con un coltello due incisioni profonde per il lungo fermandosi a 1 cm dal fondo.
Inserire in ciascuna incisione 1/4 di sottiletta e una strisciolina di speck poi fissare il tutto con uno stuzzicadenti.
Mettere in una teglia antiaderente distanziate  8 piccole noci di burro e, su ciascuna di esse adagiarvi una patata.
Spolverizzare sulle patate un po' di sale, aromi e parmigiano grattugiato.
Mettere la teglia in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti poi
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