OCCORRENTE
4 cosce di pollo o 8 fusi
3 peperoni rossi
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
200 ml di vino
rosmarino
aromi misti
olio
sale
farina
procedimento
Pulire i peperoni e tagliarli a pezzetti.
Separare i fusi dalle sovracosce, infarinare tutto e farli rosolare in una padella con 4 cucchiai di olio.
Nel frattempo sbucciare e tritare la cipolla.
Quando il pollo avrà preso colore, aggiungere la cipolla tritata, l'aglio e un po' di aromi.
Versare nella padella anche il vino, farlo evaporare, aggiungere i peperoni.
Continuare la cottura aggiungendo se occorre qualche cucchiaio di acqua.
A cottura ultimata servire caldo o tiepido.
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