OCCORRENTE
- 250 g di petto di tacchino a fette
- 2 mazzeti di rucola
- 2 pere kaiser
- 10 olive nere
- 50 g di gherigli di noci
- 4 cucchiai d'olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- sale
- pepe
Procedimento
- Appoggiare le fette di tacchino sul tagliere e assottigliarle con il batticarne.
- Mettere sul fuoco una bistecchiera, farla scaldare e adagiarvi le fette di tacchino e grigliarle.
- Quando le fettine di tacchino sono cotte, toglierle dalla bistecchiera, tagliarle a striscioline e metterle in una insalatiera.
- Pulire, lavare e asciugare la rucola, tagliarla a pezzi e metterla nell'insalatiera con il tacchino.
- Sbucciare le pere, togliere i torsoli , tagliarli a spicchi sottili e poi a filetti e metterli nell'insalatiera.
- Unire anche le noci tritate grossolanamente, mescolare il tutto.
- Mettere in una ciotola l'olio, l'aceto il sale e il pepe, battere con una forchetta poi versare il condimento nell'insalata, mescolare, lasciare insaporire e servire.
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