- 1 kg di ciliegie
- 75 g di farina
- 75 g di zucchero
- 3 uova
- 350 ml di latte
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cucchiaio di rum
- 1 cucchiaio di burro fuso
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo
Procedimento
- Lavare le ciliegie, tagliarle a metà e togliere i noccioli.
- In una terrina mettere la farina, aggiungere lo zucchero, il sale, le uova e il latte mescolando continuamente con una frusta in modo da amalgamare bene gli ingredienti.
- Aggiungere infine l'olio e il rum, mescolare e lasciare riposare per 10 minuti.
- Versare l'impasto in una tortiera di 20 cm di diametro precedentemente unta e infarinata e affondare le mezze ciliegie nel composto.
- Cuocere in forno caldo a 170° per 45 minuti.
- A cottura ultimata, lasciare raffreddare, sformarla e cospargerla di zucchero a velo.
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