- 350 g di pasta fusilli
- 50 g di burro
- 50 g di gorgonzola dolce
- 4 cucchiai di latte
- 1 mazzetto di rucola
- sale
- Mettere il gorgonzola in una padella, aggiungere il burro e il latte quindi mettere la padella sul fuoco basso e lasciare fondere il tutto mescolando continuamente fino ad ottenere un composto cremoso.
- Lavare la rucola, tagliuzzarla e aggiungerla al composto lasciando sul fuoco basso ancora per 5 minuti poi togliere dal fuoco e tenere in caldo.
- Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e metterla in una zuppiera.
- Versare nella pasta la salsa preparata, mescolare e servire subito.
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