OCCORRENTE
- 50 g di ricotta
- 80 g di mandorle sgusciate
- 2 tuorli d’uovo
- 50 g di zucchero
- 300 ml di panna montata
- 80 g di cioccolato fondente
- 1 cucchiaio di panna
- Scottare le mandorle, togliere la pellicina e tritarle finemente.
- In una ciotola sbattere lo zucchero con i rossi d’uovo, unire la ricotta setacciata, i e le mandorle.
- Mescolare bene e aggiungere la panna montata.
- Versare il tutto in un recipiente lasciare in freezer per almeno 3 ore.
- Fondere il cioccolato con la panna.
- Sformare il semifreddo, decorarlo con il cioccolato fuso e servire.
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