Preparazione cosce di pollo alla birra

OCCORRENTE
  • 4 cosce di pollo
  • 2 cipolle
  • 400 ml di birra
  • 10 g di burro
  • 5 patate medie
  • 50 g di farina
  • rosmarino
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe
Procedimento
  1. Lavare le cosce di  pollo e metterle in una teglia antiaderente.
  2. Aggiungere un po' di sale e ricoprirlo con le cipolle affettate finemente, condire con 6 cucchiai di olio e cuocere in forno a 180° per 30 minuti rigirando a metà cottura.
  3. Trascorso tale tempo aggiungere 350 ml di birra e le patate tagliate a tocchetti, rimettere la teglia in forno e completare la cottura.
  4. In una pentolina a parte mettere il burro e farlo fondere a fuoco lento, aggiungere la farina a pioggia mescolando bene e la birra rimasta, quando è tutto ben amalgamato togliere dal fuoco.
  5. A cottura ultimata, togliere le cosce di  pollo dal forno metterle su un piatto da portata, aggiungere le cipolle, le patate e il sughetto di cottura poi irrorarle con la salsina alla birra e servire decorando con rosmarino.
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