Dentice alla crema di melanzane

INGREDIENTI

  • 1 dentice
  • 5 pomodori pelati
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio d'oliva
  • sale e pepe bianco
per la crema
  • 4 melanzane
  • 1 spicchio d'aglio
  • 3 rametti di timo
  • olio
  • sale e pepe bianco
Preparazione--->