INGREDIENTI
- 4 ossibuchi di vitello
- 1 carota
- 1 cipolla
- 100 ml di brandy
- 3 pomodori pelati
- 2 foglie di salvia
- i rametto di rosmarino
- 1 spicchio d'aglio
- 500 ml di brodo
- 1 bustina di zafferano
- 4 fette di pancarrè
- 200 ml di vino rosso
- 100 ml di panna da cucina
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- peperoncino
- olio d'oliva
- noce moscata
- sale e pepe
Preparazione--->
