Ravioli di ricotta e patate

INGREDIENTI

• 150 g di farina di grano duro
• 150 g di farina 00
• 1 uovo + 2 tuorli
• latte
• 250 g di ricotta
• 250 g di patate
• 1 cipolla piccola
• 160 g di burro
• olio d'oliva
• noce moscata
• sale e pepe

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