Ciambella di riso con verdure

INGREDIENTI

400 g di riso
2 zucchine
2 peperoni
1 melanzana piccola
burro
4 uova
50 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di pangrattato
125 ml di panna da cucina
1 ciuffo di prezzemolo
sale
pepe
                        Preparazione--->