Pollo alla panna e olive

INGREDIENTI
1 pollo
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 bicchiere di brandy
1 ciuffo di prezzemolo
10 olive nere
200 ml di panna da cucina
1 bicchiere di brodo (va bene anche di dado)
olio d'oliva
sale e pepe
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