Spezzatino portoghese

INGREDIENTI

• 800 g di lonza di maiale intera
• 500 ml di vino bianco secco
• 4 foglie di alloro
• 4 spicchi d'aglio
• 1 cipolla
• 1 noce di burro
• 150 g di passata di pomodoro
• 400 g di vongole sgusciate
• un ciuffetto di prezzemolo
• sale e pepe

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