Calzoni con salsiccia e cavolfiori

OCCORRENTE
per la pasta
400 g di farina

40 g di lievito di birra
4 cucchiai di olio d'oliva
sale
acqua
per farcire
1 cavolfiore
200 g di salsiccia
1 cipolla
10 olive nere
50 g di parmigiano grattugiato
olio d'oliva
sale
pepe nero
preparazione--->