OCCORRENTE
400 g di pasta tipo mezze maniche o penne rigate
100 g di pancetta a cubetti affumicata
400 ml di passata di pomodoro
200 ml di panna da cucina
1 pezzetto di peperoncino secco
olio di oliva
sale
Procedimento
Mettete in una pentola un cucchiaio d'olio, la pancetta, il peperoncino tritato e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
Unite la passata e mezzo bicchiere d'acqua e un po' di sale e lasciate cuocere ancora per 20 minuti.
Spegnete il fuoco, aggiungete la panna amalgamando bene.
Intanto lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata.
A cottura ultimata scolatela e mettetela in una padella, conditela con il sugo preparato, lasciate insaporire sul fuoco per un minuto quindi servite subito
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