OCCORRENTE
350 g di pasta tipo tagliatelle
50 g di pancetta
4 carciofi
100 ml di panna
pepe
sale
Procedimento
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Intanto pulite i carciofi togliendo tutte le foglie, tagliatele a fettine sottilissime cuoceteli a vapore per 15 minuti.
In una pentola mettete 4 cucchiai di olio e la pancetta tritata molto finemente, fate soffriggere e aggiungete i carciofi.
Lasciare insaporire i carciofi per 2 minuti poi toglierli dal fuoco, amalgamarvi la panna e frullarli.
Mettete il frullato di carciofi e pancetta nella padella, aggiungere la pasta, mescolare lasciare insaporire per 1 minuto sul fuoco, condire con una spolveratina di pepe e servite
subito.-FOTO--->
