Lavate i pomodori, asciugateli, tagliateli a metà, togliete la polpa e tenetela da parte.
Salate i mezzi pomodori vuoti.
Lessate il riso e scolatelo molto al dente; conditelo con due cucchiai di olio, un cucchiaio di parmigiano grattugiato, il prezzemolo, il sale ed il basilico tritati.
Pulite le bietole,lavatele bene, scottatele per qualche minuto in acqua bollente salata e tritatele insieme alla polpa di pomodoro.
Riempite con il riso i mezzi pomodori e distribuitevi sopra il miscuglio di bietole e pomodori.
Mescolate il pangrattato con il rimanente formaggio e un po' di basilico tritato e spolverizzate la superficie dei pomodori.
Condite con olio e cuocete in forno caldo per 20 minuti.
----------------------------gli ingredienti--->
