- 350 g di pasta
- 500 g di funghi porcini
- 1 spicchio aglio
- 5 foglie di basilico tritate
- 1 ciuffetto di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di pinoli sgusciati
- olio d'oliva
- sale
- pepe
- Pulire i funghi e tagliarli a pezzettini.
- In una padella mettere i funghi con aglio e olio; aggiustare di sale e di pepe e cospargere di prezzemolo e il basilico tritati, farli cuocere in modo che vengano brasati.
- Nel frullatore mettere il basilico, i pinoli, i funghi e frullare grossolanamente aggiungendo 4 cucchiai di olio.
- Lessare la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata poi scolarla e versarla in una zuppiera.
- Condire la pasta con il pesto di funghi preparato, mescolare bene poi servire.
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