Preparazione della pasta alla amatriciana

Lessare i bucatini in una pentola con abbondante acqua bollente salata  e scolarli al dente.

Nel frattempo sbucciare, lavare e  tritare finemente la cipolla poi  tagliare il guanciale a fettine non troppo sottili, Mettere tutto in una padella con 2 cucchiai di olio e farli cuocere fino a che si coloriscano. 

Aggiungere quindi il peperoncino e la polpa dei due pomodori, far cuocere per qualche minuto.

Porre i bucatini in una zuppiera e condirli con il sughetto e il pecorino grattugiato.
Mescolare bene e servire caldi.

-------------------------ingredienti--->