Lessare il riso in una pentola con abbondante acqua salata per 15 minuti pi scolarlo, metterlo in una terrina e tenerlo da parte.
Mondare i porri e affettarli finemente poi metterli in una pentola con 2 cucchiai d'olio e farli rosolare per 2 minuti.
Condire con sale e pepe, aggiungere 3 cucchiai d'acqua e lasciare cuocere a fiamma bassa fino a quando risultano morbidi.
Versare i porri nel riso, aggiungere le uova e il grana, condire con sale e pepe amalgamando bene il tutto.
mettere la metà del burro in una padella antiaderente, farlo sciogliere, versarvi il composto di riso e lasciarlo cuocere da un lato poi rigiralo con una larga paletta, aggiungere il burro rimasto e lasciare cuocere dall'altro lato.
Sgocciolare su carta da cucina e servire.
gli ingredienti--->
