preparazione
Ricoprire uno stampo da crostata con la carta da forno.
Stendere con un matterello la pasta sfoglia in modo da ottenere un disco di pasta leggermente più grande dello stampo.
Porre la pasta sullo stampo creando un bordo con la pasta che fuoriesce.
Lavare e tagliare in due i pomodorini, privarli dei semi e metterli in uno scolapasta in modo che perdano l'acqua.
In una terrina lavorare la ricotta con la panna in modo da ottenere una crema liscia, aggiungere le uova, il parmigiano e condire con sale e pepe amalgamando bene il tutto.
Versare il composto sulla base livellandolo bene poi mettere sulla superficie i mezzi pomodorini con la parte tagliata rivolta verso il basso quindi aggiungere il basilico tritato.
Cuocere in forno caldo a 200° per 4o minuti.
