- Pulire i calamari, lavarli e tagliare le sacche a rondelle e i tendini a pezzetti.
- Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a pezzetti.
- Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla.
- Mettere in una pentola 20 g di burro e 2 cucchiai di olio aggiungere le cipolle tritate e le foglie di salvia, soffriggere il tutto a fuoco medio per 2 minuti poi unire i calamari e le patate.
- Fate rosolare il tutto per 10 minuti, quindi versarvi un bicchiere di vino bianco e lasciarlo sfumare.
- Versate infine due bicchieri di acqua e la polpa di pomodoro.
- Coprite e cuocete per 40 minuti, condire con sale e pepe, aggiungere il prezzemolo tritato, lasciare insaporire e servire.
gli ingredienti--->
