Sciogliere lo zafferano nel brodo caldo.
Preparare un trito finissimo di aglio e prezzemolo, sbucciare e lavare le patate.
Ungere con 2 cucchiai di olio una teglia da forno antiaderente e provi le patate affettate allargandole su tutto il fondo.
Adagiare sulle patate i filetti di pesce e cospargerli con il trito di aglio e prezzemolo.
Aggiungere la foglia di alloro, condire con sale e pepe e versare nella teglia il vino bianco.
Cuocere il pesce in forno caldo a 200° per 30 minuti aggiungendo un po' alla volta il brodo allo zafferano durante la cottura ma mano che si asciuga.
Servire caldo.
Gli ingredienti--->
