INGREDIENTI
Per l' impasto
300 g di farina
3 uova
sale
Per il ripieno
80 g di petto di pollo
60 g di polpa di vitello macinata
50 g di prosciutto crudo
20 g di mortadella
2 tuorli d'uovo
100 g di parmigiano grattugiato
1 pizzico noce moscata
40 g burro
sale
per cuocere
brodo di manzo o di gallina
Per il ripieno
80 g di petto di pollo
60 g di polpa di vitello macinata
50 g di prosciutto crudo
20 g di mortadella
2 tuorli d'uovo
100 g di parmigiano grattugiato
1 pizzico noce moscata
40 g burro
sale
per cuocere
brodo di manzo o di gallina
preparazione--->
