Rompere le uova in a una terrina e sbatterle con una frusta, aggiungere l'olio, il latte, lo zafferano, sale e pepe.
Setacciare la farina in un recipiente, unire il lievito e mescolare poi versarvi anche il composto preparato prima amalgamando bene con la frusta.
Aggiungere al composto anche il prosciutto, il parmigiano e le olive a pezzettini continuando a mescolare.
Versare il composto nei pirottini di carta o di silicone riempiendoli per 3/4 della capienza.
Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti circa.-
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