Mettere i funghi in ammollo in acqua tiepida per farli rinvenire.
Tagliare in pezzi la carne di tacchino.
Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente poi metterla in una pentola con l'olio e il burro
Infarinare leggermente i pezzi di carne e rosolarli nel tegame col burro e l'olio.
Unire i funghi scolati e strizzati, lasciare insaporire bene poi bagnare con il vino e fare evaporare.
Aggiungere la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua.
Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un'ora.
A fine cottura aggiungere il prezzemolo tritato e togliere dal fuoco.
