- Pulire i fusi di pollo, fiammeggiarli e metterli in una teglia antiaderente con 4 cucchiai di olio, salare, pepare, aggiungere un po' di timo e cuocerli in forno a 180° rigirandoli di tanto in tanto.
- Mondare le cipolle, le carote e il sedano, lavarle e preparare un trito.
- Mettere in una padella il trito preparato, aggiungere il burro e fare soffriggere per 5 minuti.
- Aggiungere il vino e lasciare evaporare,condire con sale e pepe aggiungere poi la farina e fare addensare mescolando continuamente.
- Quando i fusi saranno cotti, toglierli dalla teglia e disporli su un piatto da portata, condire con la salsina preparata e servire subito.
gli ingredienti--->
